Total: 0,00 
Total: 0,00 

Baies de Timur (80g)

19,90  TTC

Origine : Népal

Le poivre de Timut, également connu sous le nom de baie de Timur, est une variété de poivre originaire du Népal. Il est très différent des autres variétés de poivre en raison de ses saveurs et arômes uniques.
elle possède des notes de pamplemousse, un parfum citronné.

 

4 en stock

UGS : AR03106 Catégorie :

Description

La baie de Timur est un ingrédient culinaire exotique originaire du Népal et de certaines régions de l’Himalaya. Elle est également connue sous le nom de poivre de Sichuan népalais, mais elle est botaniquement différente du poivre de Sichuan chinois.

La baie de Timur a une apparence similaire à celle d’un petit poivron rouge et mesure environ un centimètre de long. Elle a une saveur d’agrumes vive et acidulée, avec des notes de pamplemousse, de citron vert et de pamplemousse rose. Contrairement à d’autres poivres, la baie de Timur ne produit pas de sensation de brûlure, mais plutôt une légère sensation de picotement et de chatouillement en bouche.

La baie de Timur est souvent utilisée pour rehausser les saveurs des plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que dans les marinades, les sauces et les cocktails. Elle est également utilisée dans la cuisine traditionnelle népalaise pour aromatiser les plats de riz et les currys.

La baie de Timur est de plus en plus populaire dans la cuisine gastronomique en raison de sa saveur unique et de son exotisme. Elle peut être utilisée entière ou moulue, mais pour obtenir le meilleur goût, il est recommandé de la moudre juste avant utilisation.

Notes de dégustation

Les notes de dégustation du poivre de Timut incluent :

Un goût citronné et floral avec des notes de pamplemousse rose et de zeste d’orange.
Une saveur légèrement boisée et herbacée avec des notes de poivre noir et de cardamome.
Une sensation en bouche légèrement engourdissante, similaire au poivre de Sichuan.

Le poivre de Timut est souvent utilisé pour parfumer les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que les sauces et les marinades. Il est également utilisé dans les cocktails pour ajouter une touche d’exotisme. Le poivre de Timut est considéré comme une épice rare et précieuse en raison de son goût unique et de son origine limitée à une région spécifique.

Mode d’utilisation 

Extrêmement délicate et fleurie, cette baie ne supporte pas les accords avec des plats trop puissants. Il est préférable de l’utiliser infusée ou légèrement concassée, juste avant la dégustation.
Le poivre de Timut est souvent utilisé pour parfumer les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que les sauces et les marinades.

Il est également utilisé dans les cocktails pour ajouter une touche d’exotisme. Le poivre de Timut est considéré comme une épice rare et précieuse en raison de son goût unique et de son origine limitée à une région spécifique.

Idée recette

Voici une recette qui met en avant le poivre de Timut dans une marinade pour le saumon :

Ingrédients :

4 filets de saumon
1 cuillère à soupe de poivre de Timut
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/4 tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

Dans un bol, mélanger l’ail écrasé, le poivre de Timut, le miel, la sauce soja, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel pour former la marinade.

Placer les filets de saumon dans la marinade et les laisser mariner pendant environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Retirer le saumon de la marinade et le placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire le saumon au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.

Servir le saumon chaud avec du riz ou des légumes.

 

Informations complémentaires

Poids 0,080 kg
Conditions de conservation

A l'abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Baies de Timur (80g)”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *