Description
Le thé gastronomique Genmaicha Chardin est unique. En effet il est précurseur en ayant l’audace de marier un thé vert japonais et un riz complet de Camargue pour créer un grand classique des thés japonais. Le fameux Sencha au goût puissant mais doux provenant de la prestigieuse région de Makizono à Kagoshima, 670 mètres d’altitude, (1ère et 2ème récolte, Culture Yabukita. 1ère (50%) et 2ème (50%) cueillette de 2022 (Ichibancha & Nibancha), début mai et mi-juin.
Le riz complet provient d’une plantation issue de la troisième génbération d’agriculteur. le riz de camargue IGP est torréfié par nos soins. Ce duo thé et riz est très agréable en bouche et peut se boire tout au long de la journée et pendant les repas. Au vu de son apport en riz complet, il est moins théiné que d’autres thés.
NOTES DE DEGUSTATION
L’association fonctionne à merveille avec ce thé d’un bel équilibre, fin et gourmand à la fois.
À la rondeur et la chaleur apportée par les genmai (grains de riz) répondent la fraîcheur et la pureté du sencha. Souple et endurant, il permettra de nombreuses infusions, et fonctionnera aussi bien sur des petits volumes d’eau qu’en grande théière.
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