Description
Le Tabasco vert est une sauce piquante produite par la marque américaine Tabasco. Cette sauce est faite à partir de piments verts jalapeño, de vinaigre, d’eau et de sel, vieillis pendant plusieurs mois en fûts de chêne. Contrairement à la version rouge, le Tabasco vert est plus doux et moins épicé, mais reste tout de même relevé en bouche. Sa saveur est légèrement vinaigrée et acidulée, avec des notes d’agrumes et d’herbes fraîches. Il est couramment utilisé pour relever les plats mexicains, les fruits de mer, les salades et les boissons comme les Bloody Mary.
Notes de dégustation
Un tabasco au piment jalapeño vert très agréable gout de piment, presque légumes vert
Mode d’utilisation
Tel quel pour relever une recette chaude.
Idée recette
En assaisonnement , en finition, en marinade de viandes et poissons.
Avis
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