Sauce péruvienne au piment Aji Rocoto

Description

La pâte de piment rocoto est une sauce piquante originaire d’Amérique du Sud, élaborée à partir de piments rocoto rouges, de l’ail, de l’huile végétale et du sel. Les piments rocoto sont connus pour leur saveur fruitée et leur arôme prononcé, ainsi que leur piquant intense. La pâte de piment rocoto peut être utilisée pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats, comme les viandes, les poissons, les soupes, les ragoûts et les sauces. Elle est souvent utilisée dans la cuisine péruvienne, où le piment rocoto est un ingrédient de base.

Idée recette 

Pour marinades de picanha de bœuf, ingrédient idéal pour sauce pimenté d’accompagnement de viandes rouges et blanches.