Description
La sauce barbecue yakiniku est une sauce japonaise traditionnelle utilisée pour la viande grillée. Elle est fabriquée à partir de sauce soja, de sucre, de vinaigre de riz, d’ail et d’autres ingrédients tels que des fruits et légumes, qui varient selon les fabricants. La sauce est généralement épaisse et sucrée, avec une saveur umami complexe et un arôme fumé. Elle est souvent utilisée comme marinade pour les viandes et les légumes grillés, ou comme sauce d’accompagnement pour les plats de barbecue.
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