Mélange d’Épices Grillées (150g)

Description

Le mélange d’épices grillées est un mélange d’épices torréfiées pour intensifier leur saveur. Les ingrédients peuvent varier, mais les plus courants sont le cumin, le coriandre, le fenouil, le paprika, l’ail et le poivre. Ces épices sont souvent grillées pour donner un goût plus profond et fumé. Le mélange d’épices grillées est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, les légumes, les soupes et les plats mijotés, apportant une saveur riche et complexe.

Notes de dégustation

Les notes de dégustation du mélange d’épices grillées incluent :

Une saveur chaude et fumée de paprika, qui est la note dominante du mélange. Cette saveur est obtenue grâce à l’utilisation de paprika fumé, qui ajoute un goût de barbecue.
Des notes de poivre noir et de piment, qui ajoutent une saveur épicée et piquante.
Des notes d’ail et d’oignon, qui ajoutent une saveur piquante et légèrement sucrée.
Des notes de coriandre, qui ajoutent une saveur citronnée et herbacée.
Des notes de cumin, qui ajoutent une saveur terreuse et légèrement amère.

Ce mélange parfumé et savoureux évoque les saveurs d’un barbecue.

Mode d’utilisation

Le mélange d’épices grillées est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, les légumes et les fruits de mer avant de les faire griller, mais peut également être utilisé pour aromatiser les soupes et les ragoûts.

Idée recette

Poivrons grillés au mélange d’épices

Ingrédients :

2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de mélange d’épices grillées
1/4 tasse de fromage de chèvre frais
Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Lavez et séchez les poivrons, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes blanches.
Badigeonnez les poivrons avec de l’huile d’olive, puis saupoudrez-les généreusement avec le mélange d’épices grillées. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Placez les poivrons sur la plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Retirez les poivrons du four et garnissez-les avec des petits morceaux de fromage de chèvre frais.
Remettez les poivrons au four pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu et doré.
Retirez du four et servez chaud en accompagnement d’un plat principal ou comme entrée.

Cette recette de poivrons grillés au mélange d’épices est simple et délicieuse. Les poivrons prennent une saveur fumée et épicée grâce au mélange d’épices grillées, tandis que le fromage de chèvre frais apporte une touche de douceur et de crémeux. C’est une façon savoureuse de profiter de la saison des poivrons en été !